大白菜燒心發生在大白菜生長的中后期，是一種生理病害。先是幼葉邊緣干枯或卷縮，有人稱之為“焦邊病”，不能正常包心或雖能包心，外觀也很正常，但內部部分心“干心病”。貯藏期特別是冬貯后病變部分還會繼續擴大，有時呈水浸狀軟腐，但沒有臭味，病害在不同葉片之間也沒有明顯的傳染跡象。燒心的大白菜容易感染軟腐病，那是一種細菌性病害，會呈現嚴重的腐爛和散發出臭味。
綠普信技術人員認為大白菜燒心是生理缺鈣造成的，而生理缺鈣又可能是天氣干旱、澆水不夠 或不均勻、鹽堿害或氮肥過量導致的。也有可能缺錳也會導致干燒心?？偨Y得出，干燒心是營養問題，主要發生在大白菜最需要大量礦質營養的發育階段，即結球初期，新生葉片或組織表現明顯。
綠普信提出解決方法：適時補鈣能防止大白菜燒心。
1.使用相對抗耐病品種；
2.白菜苗期適當蹲苗，促進根系生長，遇到干旱年份要縮短蹲苗時間，蓮座期要保持土壤濕潤，不可斷水。改良土壤，排除鹽堿，增施腐熟廄肥，黏重地增加腐殖質，每畝基施腐熟有機肥3～6立方米，氮（N）4～6公斤，磷8公斤，鉀8～10公斤，氮素追肥不可一次施用過多。
3.在大白菜包心初期噴灑葉面吸收的鈣質肥，如0.5%～0.7%的氯化鈣（可再加百萬分之十五的奈乙酸），或氨基酸、腐殖酸、天然木質素鰲合鈣，一般每隔7天一次，連噴2～3次。
4.蓮座期至包心期葉面噴施0.7%硫酸錳，每畝50公斤也有防治效果。
